I miei gelati

Adoro i sapori della tradizione: fiordilatte, stracciatella, pistacchio, crema e nocciola, vaniglia.
Cioccolato classico oppure fondente, senza latte. E poi gianduja, caffè, torrone, zabajone, persino liquirizia.
Ma volete mettere, il gelato allo yogurt? E quello con le paste di meliga?
E i canestrelli di Vaie? E i marrons glacés? Lo so, a volte mi sembra di esagerare. Ma che volete, è la passione per la ricerca: e l’incontro coi sapori (anche quelli che nascono a due passi da casa) mi spinge a creare, sperimentare, provare. Trasformare in gelato le eccellenze della Valle di Susa: una bella scommessa, d’accordo. La mia!